bolo_de_mel_001Ingredientes:

200 g de açúcar
9 ovos
2 copos de azeite
1 colher de sopa de canela em pó
2 copos de mel
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de manteiga
250 g de farinha
20 g de açúcar glacé

Preparação:

Comece por separar as claras das gemas e junte-as ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela, batendo muito bem. Bata as claras em castelo e junte-as à mistura. Seguidamente, acrescente a farinha e mexa lentamente, até ficar bem misturado. Unte uma forma com manteiga e deite a massa. Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Desenforme, deixando esfriar sobre uma rede e sirva polvilhado com açúcar glacé.